您的当前位置:首页 > 探索 > 過年大菜小配角! 吃蔥促腸胃蠕動、增強免疫力 正文
时间:2024-09-21 09:14:17 来源:网络整理 编辑:探索
蔥含有很豐富的膳食纖維,每100克的蔥約4~5支蔥),就有高達2.2克的膳食纖維,含量是小白菜的100倍。膳食纖維對人體的好處非常多,例如有助縮短食物殘渣通過腸道的時間,具有預防便秘、降低血脂肪、血糖
蔥含有很豐富的過年膳食纖維,每100克的大菜蔥(約4~5支蔥),就有高達2.2克的小配膳食纖維,含量是角吃小白菜的100倍。膳食纖維對人體的蔥促腸胃好處非常多,例如有助縮短食物殘渣通過腸道的蠕動時間,具有預防便秘、增強降低血脂肪、免疫血糖濃度等功能。過年
蔥最廣為人知且最有價值的大菜就在於蒜素(Allicin)的成分,雖然含量沒有蒜頭來得多,小配但蔥是角吃屬於低刺激、對腸胃負擔較少的蔥促腸胃蔬菜。
根據研究指出,蠕動蒜素可以維持體內巨噬細胞的增強活性,增進自然殺手細胞的毒殺細菌能力,以及能促進淋巴細胞的增生,因此,具有增強免疫力的功效,許多保健品也常提煉蔥的蒜素當成免疫調節物質。
特別要提醒的是,因為蒜素在超過60℃的烹煮過程中,以及切得太細時容易流失,所以,若是想吃到蔥裡的蒜素,則建議以切成段為佳,並且在起鍋前加入比較適合。
●嚴重的胃潰瘍病患應避免攝取過多,因為蔥的膳食纖維含量比較高,吃太多會造成腸胃的負擔。
●研究指出,化療中或免疫力較低的病患應避免吃生蔥,因生蔥清洗不易,容易有蟲卵及細菌附著,若抵抗力較差時生食,會有感染的風險。
選購蔥時,應挑蔥白部分要堅實有光澤及彈性,蔥白與蔥青要分明;在清洗時,應先將蔥頭及蔥尾去掉,將絲剝開清洗,較為乾淨。用不完的蔥段,應放在保鮮盒裡置冰箱存放,盡量於2天內用畢。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
【延伸閱讀】
.蔥白丟掉太浪費!中醫「1私房飲」改善夏日冷氣病 頭痛、流鼻水有解
.拌麵、炒菜加「油蔥酥提味」恐害高膽固醇、心臟病! 營養師授「2吃法」有救了
NBA金塊冠軍前鋒小波特抵台 粉絲熱情接機2024-09-21 08:44
別擔心失智!哈佛研究:常吃1種水果可延緩大腦退化2024-09-21 08:28
淳驼驼奶粉 营养丰富 是滋养身心的佳品2024-09-21 08:14
夫妻共同财产的认定标准2024-09-21 07:48
利致薇尔lazyvvell卫衣系列 时尚而温暖百搭2024-09-21 07:37
享学电动学习桌 智慧护航 矫正孩子学习坐姿2024-09-21 07:26
統一發票9、10月中獎清冊曝!花15元手續費、超商買18元飲品中千萬2024-09-21 07:01
五月天遭疑「假唱」! 相信音樂發聲明否認:會積極配合相關調查2024-09-21 06:57
醫曝「1水果」比瀉藥更能解便秘 多吃10種食物也能防大不出來2024-09-21 06:55
三尺青锋是什么2024-09-21 06:41
海葵颱風陸警再擴大「增雲林、台南」 估週日下半天登陸2024-09-21 09:14
王家貞涉助理費案沒上訴! 林俊憲有望輕鬆連任2024-09-21 09:10
朗兴服饰夏日新品 时尚裤装舒适好穿2024-09-21 09:01
纯牛奶可以用来煮汤圆吗2024-09-21 08:21
进出口银行深圳分行与评审管理部、客户服务管理部开展业务实践交流2024-09-21 08:06
舒缓心情的句子2024-09-21 07:23
淳驼驼奶粉 营养丰富 是滋养身心的佳品2024-09-21 07:23
趙少康稱侯允諾分他總統權責 賴清德批:駭人聽聞、侯友宜淪傀儡2024-09-21 07:12
NBA金塊冠軍前鋒小波特抵台 粉絲熱情接機2024-09-21 07:10
食藥署預告修正:未來含糖碳酸飲料不得標「富含」維生素2024-09-21 06:28